Berita jurnalistik

Resep Makanan Lempeng yang Membuat Nostalgia Masa Kecil

     Jourxada-PLG Halo foodtastic-Jourxada Lempeng merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang terkenal karena kesederhanaannya dan rasa yang lezat. Terbuat dari campuran tepung, air, dan sedikit garam, adonan ini kemudian digoreng tipis di atas wajan datar hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Kesederhanaan bahan membuat lempeng mudah dibuat di rumah maupun dijual sebagai camilan sehari-hari.

     Tekstur lempeng khas dengan bagian pinggir yang renyah dan bagian tengah yang lebih lembut. Rasanya yang gurih dan ringan membuat lempeng cocok dinikmati oleh berbagai usia, baik anak-anak maupun orang dewasa. Karena fleksibel, lempeng dapat dijadikan teman sarapan, camilan sore, atau teman minum teh dan kopi.

      Di beberapa daerah, lempeng disajikan dengan topping tambahan agar lebih menarik. Misalnya, gula pasir, parutan kelapa, atau cokelat untuk versi manis, dan sambal atau lauk sederhana untuk versi gurih. Variasi penyajian ini menunjukkan bagaimana lempeng bisa beradaptasi dengan selera modern tanpa kehilangan keaslian tradisionalnya.

     Selain rasanya yang lezat, lempeng juga memiliki nilai ekonomis dan praktis. Bahan-bahannya mudah ditemukan, proses pembuatan cepat, dan dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu. Hal ini menjadikan lempeng salah satu camilan favorit untuk rumah tangga maupun sebagai peluang usaha kuliner skala kecil.

     Dengan kelezatan, kesederhanaan, dan fleksibilitasnya, lempeng tetap menjadi bagian penting dari budaya kuliner Indonesia. Meskipun muncul berbagai camilan modern, lempeng tetap dicintai masyarakat karena rasa autentik dan kemudahan menikmatinya kapan saja. Kehadiran lempeng membuktikan bahwa makanan tradisional sederhana tetap relevan dan disukai hingga saat ini.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur

2. 250g tepung terigu

3. Sejumput soda kue

4. Sejumput garam (agar lebih terasa gurih)

5. 2-3 sendok makan gula

6. Air (secukupnya)

7. 2 sendok margarin dan olesan untuk teflon

8. Sejumput vanili(opsional)

Isian penambah(opsional):

1. Selai nanas

2. Cokelat atau selai lain yang diinginkan

Membuat adonan:

     Pertama masukkan 250g tepung terigu. Kedua tambahkan sejumput soda kue, sejumput vanili,sejumput garam dan 2-3 sendok makan gula aduk hingga merata. Ketiga tambahkan 2 butir telur dan 2 sendok makan margarin aduk hingga merata sampai tidak ada gumpalan margarin lagi. Keempat masukkan air dengan secukupnya jangan sampai cair dan jangan sampai terlalu kental. Kelima cairkan margarin di atas teflon,jika sudah cair letakkan sedikit adonan ke teflon, tunggu adonan hingga cokelat keemasan dengan kedua sisinya. Ketujuh jika adonan sudah cokelat keemasan angkat dan letakkan di piring dan berikan selai (opsional.)

 

(*PST/JXD/10/25)